Receta de Magdalenas de aceite de oliva AOVE

Las magdalenas de aceite de oliva son una de esas recetas de toda la vida que nunca fallan. Para empezar la mañana o para la merienda son una apuesta segura. Aquí te dejamos la receta.

Ingredientes

  • 220 g Huevo (4 unid).
  • 190 g Azúcar.
  • 147 g Leche.
  • 175 g Aceite de oliva 0,4 de acidez.
  • 190 g Harina floja.
  • 20 g levadura.
  • 80g Almendra molida con piel.
  • Ralladura de medio limón.
  • Canela molida.

Elaboración

Monta el huevo con el azúcar y ralladura de limón en la batidora. Echa el aceite poco a poco, como si fuera una mayonesa. Después agrégale la leche.

A continuación, tamiza la harina, la levadura, la almendra y la canela, con un colador puesto encima de un cuenco. Mezcla los ingredientes tamizados con la base anterior con mucho cuidado para que no baje la mezcla.

Mételo en el horno a una temperatura de 210º C, durante 8 o 10 minutos.

El tiempo y la temperatura dependen del grosor de lo que vayamos a hacer.

Para las magdalenas utilizar moldes de papel o algún molde de silicona que sea atractivo.

Esta receta también se puede utilizar para hacer cupcakes ya que es un bizcocho muy tierno y sabroso.