Susi Diaz en el nº 1 de iSweet magazine

«Suena a tópico pero en este mundo la mujer lo tiene más complicado que el hombre»

Susi Díaz, chef y propietaria del restaurante La Finca desde hace 30 años, es además una férrea defensora de los productos autóctonos de la zona del mediterráneo.

Entre su haber cuenta con uno de los galardones más importantes en el mundo de la cocina, una estrella Michelin, que mantiene desde 2006. Sin embargo, su andadura profesional no se detiene más allá de los fogones. Colaboradora desde hace diez años en programas de radio y televisión, también ha escrito su propio libro de cocina: Sentidos. El último paso en su carrera, la participación como jurado en el televisivo Top Chef.

A pesar del desarrollo poco convencional de nuestra entrevista, Susi Díaz es toda atención y amabilidad y no duda en hablar sin tapujos de la poca visibilidad de las cocineras profesionales en nuestro país. Además repasamos su trayectoria profesional y las características de su cocina así como su paso por televisión y su relación con la pastelería.

[Entrevista completa en el número 1 de iSweet Magazine]

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